Wähle zuerst das Gericht
- Takoyaki und Okonomiyaki sind Osakas eigene Gerichte. Beide kochst du in einem Kurs in Bakuromachi, Takoyaki machst du in Namba zwischen den Sake-Proben, und Okonomiyaki brätst du im Kurs mit Hausmannskost. Die Seite zu Takoyaki und Okonomiyaki stellt die Kurse neben den Takoyaki-Verkostungsrundgang.
- Die Ramen-Kurse reichen von selbst gemachten Nudeln mit Gyoza in Namba über eine Schüssel mit Sake oder Bier in Bakuromachi und eine Brühe nach Wahl nahe der Burg Osaka bis zu einer glutenfreien Variante in Higashiosaka. Der Vergleich der Ramen-Kurse geht Nudeln, Brühe und Gruppengröße durch.
- Sushi gibt es als einen einzigen Kurs in Shinsaibashi, Rollen und Nigiri in 100 Minuten, mit der größten Auswahl an Ernährungsmenüs auf dieser Site. Mehr zum Sushi-Kurs.
Wo die Küchen liegen
Keiner dieser Kurse findet in einer Restaurantküche an einer Einkaufsstraße statt. Cooking Sun unterrichtet in Raum 202 des SUNREGIS-Gebäudes in Namba, und der Sake- und Takoyaki-Kurs liegt in der Nähe im Stockwerk 2F an einer Seitengasse, den Gäste nur schwer finden. Der Sushi-Kurs ist im Stockwerk 3F des Galleria Acca Building in Shinsaibashi. Beide Kurse von XLSWORLD finden in Raum 303 eines Wohnhauses in Bakuromachi statt; du klingelst bei 303.
Drei Kurse liegen außerhalb der Gegend um Namba. Das Ramen-Studio ist nahe der Burg Osaka, im Viertel um den Tenmangu, und fängt fünf Minuten nach der vereinbarten Zeit an, ohne auf Nachzügler zu warten. Der Kurs mit Hausmannskost trifft sich am FamilyMart an Ausgang 4B des Bahnhofs Minami-Morimachi. Der glutenfreie Kurs liegt am weitesten draußen, in Nukata in Higashiosaka, etwa fünf Minuten zu Fuß vom Bahnhof Nukata; rechne die Bahnfahrt nach Osten mit ein.
Zwei Stunden laut Produktseite, drei in der Küche
Die Kurse von XLSWORLD, Ramen mit Gyoza sowie Okonomiyaki mit Takoyaki, stehen mit zwei Stunden auf der Produktseite, der Ablaufplan auf derselben Seite kommt aber auf etwa drei. Plane deinen Abend mit der längeren Zahl. Der Sushi-Kurs ist mit 100 Minuten der kürzeste und passt vor ein Abendessen woanders; der Kurs mit Hausmannskost und Supermarktbesuch dauert vier Stunden.
Getränke zum Essen
Bei den Getränken gibt es mehr Unterschiede als beim Essen. Beide Kurse von XLSWORLD servieren Sake oder Bier zu dem, was du gekocht hast, der Sake- und Takoyaki-Kurs ist um eine Verkostung aus mehr als zehn Sake-Sorten herum gebaut, das Ramen-Studio nahe der Burg Osaka schließt ein Getränk ein, und der Kurs mit Hausmannskost sowie der glutenfreie Kurs bieten optional eine Sake-Verkostung oder eine passende Sake-Begleitung an. Willst du den Abend mit Drinks fortsetzen, starten die Kneipentouren in Namba und Ura-Namba im selben Teil der Stadt.
Ein Supermarkt, nicht der Kuromon-Markt
Der Kurs mit Hausmannskost ist der einzige hier, der Einkaufen einschließt, und er kauft in einem Supermarkt im Viertel ein statt auf dem Kuromon-Markt. Danach kochst du Okonomiyaki, Niku-sui, Osakas Rindfleischsuppe, und Gyoza und nimmst die Rezepte mit nach Hause. Für den Markt selbst ist der Rundgang über den Kuromon-Markt eine eigene Tour für tagsüber mit Kostproben an den Ständen.
Gruppengröße und Ernährung
Die Küchen sind klein, die Gruppen auch: bis zu 8 bei Cooking Sun, XLSWORLD und im Ramen-Studio, bis zu 7 im Kurs mit Hausmannskost, bis zu 6 im Sake- und Takoyaki-Kurs und höchstens 4 im glutenfreien Kurs. Bei so wenigen Plätzen je Kurs sind die Termine zur Kirschblüte und in der Golden Week zuerst weg, buche diese Wochen also früh. Die Ernährungsoptionen reichen von festen veganen und Halal-Menüs bis zu gar keinen; der Ratgeber zur Ernährung führt jeden Kurs auf.
