Prima scegli il piatto
- Takoyaki e okonomiyaki sono i piatti di casa a Osaka. Puoi cucinarli entrambi in un unico corso a Bakuromachi, preparare i takoyaki tra una degustazione di sake e l’altra a Namba, oppure cuocere l’okonomiyaki alla piastra nel corso di cucina casalinga. La pagina su takoyaki e okonomiyaki mette i corsi accanto alla passeggiata con assaggi di takoyaki.
- I corsi di ramen vanno dai noodle fatti da zero con i gyoza a Namba alla ciotola con sake o birra a Bakuromachi, dal brodo a scelta vicino al Castello di Osaka fino a una versione senza glutine a Higashiosaka. Il confronto dei corsi di ramen passa in rassegna noodle, brodo e dimensione del gruppo.
- Per il sushi c’è un solo corso, a Shinsaibashi: maki e nigiri in 100 minuti, con la scelta di menù per le diete più ampia di questo sito. Di più sul corso di sushi.
Dove si trovano le cucine
Nessuno di questi corsi si tiene nella cucina di un ristorante su una via di negozi. Cooking Sun insegna nella stanza 202 del palazzo SUNREGIS a Namba, e il corso di sake e takoyaki si trova poco lontano, al piano 2F in un vicolo laterale che secondo i recensori è difficile da individuare. Il corso di sushi è al 3F del Galleria Acca Building a Shinsaibashi. Entrambi i corsi XLSWORLD si svolgono nell’appartamento 303 di un palazzo residenziale a Bakuromachi; suoni il campanello del 303.
Tre corsi sono fuori dalla zona di Namba. Lo studio di ramen è vicino al Castello di Osaka, nella zona di Tenmangu, e comincia cinque minuti dopo l’orario fissato senza aspettare i ritardatari. Il corso di cucina casalinga si ritrova al FamilyMart dell’uscita 4B della stazione di Minami-Morimachi. Il corso senza glutine è il più lontano, a Nukata, nel comune di Higashiosaka, a circa cinque minuti a piedi dalla stazione di Nukata; calcola il viaggio in treno a est del centro.
Due ore sulla pagina, tre in cucina
I corsi XLSWORLD, ramen con gyoza e okonomiyaki con takoyaki, sono indicati come corsi di due ore, ma il programma sulla stessa pagina arriva a circa tre. Organizza la serata sulla cifra più lunga. Il corso di sushi è il più breve, con 100 minuti, e ci sta prima di una cena altrove; il corso di cucina casalinga con il giro al supermercato dura quattro ore.
Da bere con il pasto
Le bevande cambiano più del cibo. Entrambi i corsi XLSWORLD servono sake o birra con il pasto che hai cucinato, il corso di sake e takoyaki ruota intorno a una degustazione scelta tra oltre dieci tipi di sake, lo studio di ramen vicino al Castello di Osaka include una bevanda, e il corso di cucina casalinga e quello senza glutine propongono una degustazione o un abbinamento di sake facoltativo. Se vuoi continuare la serata bevendo qualcosa, i giri dei bar a Namba e Ura-Namba partono nella stessa zona della città.
Un supermercato, non il mercato Kuromon
Il corso di cucina casalinga è l’unico di questa pagina che comprende la spesa, e la fa in un supermercato di quartiere invece che al mercato Kuromon. Poi cucini okonomiyaki, niku-sui, la zuppa di manzo di Osaka, e gyoza, e ti porti a casa le ricette. Per il mercato vero e proprio, la passeggiata con assaggi al mercato Kuromon è un tour diurno separato con assaggi ai banchi.
Gruppi e diete
Le cucine sono piccole e lo sono anche i gruppi: fino a 8 persone da Cooking Sun, da XLSWORLD e allo studio di ramen, fino a 7 nel corso di cucina casalinga, fino a 6 nel corso di sake e takoyaki e non più di 4 nel corso senza glutine. Con così pochi posti per corso, le date durante la fioritura dei ciliegi e la Golden Week vanno via per prime, quindi prenota presto quelle settimane. Le opzioni per le diete vanno da menù vegani e halal fissi a nessuna opzione; la guida alle diete riporta ogni corso.
