Elige primero el plato
- El takoyaki y el okonomiyaki son los platos propios de Osaka. Puedes cocinar los dos en una misma clase en Bakuromachi, preparar takoyaki entre catas de sake en Namba o hacer okonomiyaki a la plancha en la clase de cocina casera. La página de takoyaki y okonomiyaki pone las clases junto al paseo de degustación de takoyaki.
- Las clases de ramen van desde fideos hechos desde cero con gyoza en Namba hasta un cuenco con sake o cerveza en Bakuromachi, un caldo a elegir cerca del castillo de Osaka y una versión sin gluten en Higashiosaka. La comparativa de clases de ramen repasa fideos, caldo y tamaño del grupo.
- El sushi se reduce a una clase en Shinsaibashi, rollos y nigiri en 100 minutos, con la mayor variedad de menús para dietas de este sitio. Más sobre la clase de sushi.
Dónde están las cocinas
Ninguna de estas clases se da en la cocina de un restaurante de una calle comercial. Cooking Sun enseña en la sala 202 del edificio SUNREGIS de Namba, y la clase de sake y takoyaki está cerca, en la planta 2F de un callejón lateral que a quienes dejan reseña les cuesta localizar. La clase de sushi está en la planta 3F del edificio Galleria Acca de Shinsaibashi. Las dos clases de XLSWORLD se hacen en la sala 303 de un edificio de viviendas de Bakuromachi; hay que llamar al timbre del 303.
Tres clases quedan fuera de la zona de Namba. El estudio de ramen está cerca del castillo de Osaka, en la zona de Tenmangu, y empieza cinco minutos después de la hora fijada sin esperar a quien llegue tarde. La clase de cocina casera queda en el FamilyMart de la salida 4B de la estación de Minami-Morimachi. La clase sin gluten es la más alejada, en Nukata, en Higashiosaka, a unos cinco minutos a pie de la estación de Nukata; cuenta con el trayecto en tren hacia el este del centro.
Dos horas en la ficha, tres en la cocina
Las clases de XLSWORLD, ramen con gyoza y okonomiyaki con takoyaki, figuran con dos horas, pero el programa de la misma ficha llega a unas tres. Organiza la tarde según la cifra más larga. La clase de sushi es la más corta, con 100 minutos, y cabe antes de una cena en otro sitio; la clase de cocina casera con visita al supermercado ocupa cuatro horas.
Bebidas con la comida
Las bebidas cambian más que la comida. Las dos clases de XLSWORLD sirven sake o cerveza con lo que has cocinado, la clase de sake y takoyaki gira en torno a una cata de más de diez tipos de sake, el estudio de ramen cerca del castillo de Osaka incluye una bebida, y tanto la clase de cocina casera como la clase sin gluten ofrecen una cata o un maridaje de sake opcional. Si quieres seguir la noche tomando algo, las rutas de bares por Namba y Ura-Namba empiezan en la misma parte de la ciudad.
Un supermercado, no el mercado Kuromon
La clase de cocina casera es la única de esta página que incluye la compra, y la hace en un supermercado de barrio, no en el mercado Kuromon. Después cocinas okonomiyaki, niku-sui, la sopa de ternera de Osaka, y gyoza, y te llevas las recetas. Para el mercado en sí, el paseo gastronómico por el mercado Kuromon es un tour de día aparte con degustaciones en los puestos.
Tamaño del grupo y dietas
Las cocinas son pequeñas, y los grupos también: hasta 8 personas en Cooking Sun, XLSWORLD y el estudio de ramen, hasta 7 en la clase de cocina casera, hasta 6 en la clase de sake y takoyaki y no más de 4 en la clase sin gluten. Con tan pocas plazas por clase, las fechas de la floración de los cerezos y de la Golden Week se agotan primero, así que reserva esas semanas con tiempo. Las opciones de dieta van desde menús veganos y halal fijos hasta ninguna; la guía de dietas recoge cada clase.
