A quale stazione puntare
Due stazioni delimitano il quartiere. Dobutsuen-mae si trova sul lato sud, e la sua uscita 1 è il punto d’incontro sia del tour dei 15 piatti di Osaka Food Tours, Inc. sia del tour di kushikatsu e okonomiyaki, che si ritrova al FamilyMart lì davanti. Ebisucho è a nord; Hungry Osaka Tours parte dalla sua uscita 3 e attraversa il quartiere verso sud, così finisci vicino a Dobutsuen-mae. Goen Japan usa come riferimento il negozio MEGA Don Quijote di Shinsekai invece di un’uscita di stazione.
Se il tuo hotel è a Namba, ognuno di questi punti è a un breve tragitto in metropolitana. Se pensi a una seconda serata fuori a Dotonbori, il tour di kushikatsu e okonomiyaki copre entrambi i quartieri in una sola sera, con un tragitto in treno tra i due che non è compreso nel prezzo del biglietto.
Le buone maniere del kushikatsu
La vaschetta di salsa in comune sul bancone del kushikatsu ha una regola: si intinge ogni spiedino una volta sola, prima del primo morso, e mai più dopo averlo addentato. Molti locali di Shinsekai la espongono sul muro. Se vuoi altra salsa, raccoglila con una foglia del cavolo crudo che sta sul bancone. La guida te lo mostrerà, ma conviene saperlo prima del primo bancone.
Che aspetto hanno quindici piatti
I numeri di piatti nei titoli contano gli assaggi, non i pasti. Un recensore del tour dei 15 piatti descrive le porzioni come molto piccole e tra i quindici elenca una semplice patata; un altro trova la quantità di cibo superiore alle aspettative. Nella serata di Hungry Osaka, un recensore conta quindici tipi di cibo con una bevanda in ogni ristorante. Aspettati di alzarti senza fame, ma non quindici piatti.
Un secondo punto dalle recensioni: i ristoranti lungo questi percorsi sono vicini tra loro. Una persona nel tour di Hungry Osaka avrebbe voluto camminare di più per le strade e ha trovato le tappe molto vicine l’una all’altra. Se vuoi vedere più città a piedi, il tour di kushikatsu e okonomiyaki, che finisce a Dotonbori, copre più strada.
Chi resta escluso da questi tour
Il cibo di Shinsekai è pastella fritta, carne e dashi, e le pagine lo dicono chiaramente. Hungry Osaka Tours esclude vegetariani, vegani e diete senza glutine e accetta bambini dai 10 anni. Osaka Food Tours, Inc. esclude vegani e diete senza glutine e non dice nulla sui vegetariani. Goen Japan si adatta ai vegetariani in misura limitata. Anche il tour di kushikatsu e okonomiyaki esclude i vegetariani, e spiega perché: il suo dashi contiene maiale, anche per gli spiedini senza carne. La guida alle diete per tour e corsi a Osaka elenca le alternative.
Per i tour in altri quartieri, come la serata in piccolo gruppo tra Tenma e Kyobashi, vedi il confronto di tutti i tour gastronomici completi a Osaka.
Il tour da Ebisucho ha una pagina tutta sua: Hungry Osaka Tours a Shinsekai descrive il percorso, il limite del gruppo e cosa dice la pagina sulle bevande.
