Perché il mercato è una gita del mattino
Il mercato risulta aperto tutti i giorni dalle 8:00 alle 18:00, ma contano gli orari dei singoli banchi. Molti banchi di pesce chiudono verso le 16:30, mentre alcuni ristoranti restano aperti fino alle 20:00. La guida per visitatori explore.osaka consiglia di arrivare tra le 9:00 e il primo pomeriggio, possibilmente in un giorno feriale, perché nel fine settimana c’è più folla.
La pagina della passeggiata non indica un orario di partenza fisso. Scegli una fascia di mattina o di tarda mattinata sulla pagina di prenotazione; con una partenza nel pomeriggio troverai meno banchi con il pesce sul ghiaccio.
Il mercato in cifre
La galleria è lunga circa 580 metri e ospita circa 150 banchi e negozi, un quarto dei quali vende pesce e frutti di mare. La sua storia risale al 1822, quando i pescivendoli si radunavano davanti al portale del tempio Emmeiji; il portale nero, kuro-mon, ha dato il nome al mercato. Gli abitanti lo chiamano la cucina di Osaka, e autunno e inverno portano la scelta di pesce più ampia.
Punto d’incontro e arrivo
Il ritrovo è vicino all’uscita 10 della stazione di Kintetsu Nippombashi, davanti a uno sportello bancomat, dove la guida tiene un cartello con il nome dell’operatore. La stazione di Nippombashi delle linee metropolitane Sakaisuji e Sennichimae è a circa due minuti dal mercato, Namba a circa dieci minuti a piedi. La passeggiata finisce al punto d’incontro, quindi si abbina bene a un pomeriggio a Dotonbori o a Shinsaibashi.
Arriva puntuale. La pagina dice che chi arriva in ritardo non può partecipare e che in quel caso non sono previsti rimborsi né cambi di data.
Cosa promette la pagina, e dove vacilla
L’elenco delle cose incluse promette da cinque a sei assaggi. La pagina non indica un orario di partenza fisso, quindi confronta le fasce sulla pagina di prenotazione con gli orari dei banchi riportati sopra. Il cibo e le bevande della guida non sono a tuo carico. Tutto quello che vuoi oltre agli assaggi, uno spuntino in più o una bevanda, lo compri tu, in contanti. Il gruppo è limitato a 7 persone, e la pagina accoglie partecipanti di tutte le età.
Sulle diete la pagina si contraddice. Un passaggio dice che l’operatore non può accogliere richieste senza glutine, uno successivo accetta richieste vegetariane, vegane e senza glutine se arrivano almeno un giorno prima del tour. Dice anche che non si può garantire cibo privo di allergeni. Le richieste fatte il giorno stesso non sono possibili. Se il glutine per te è un problema, scrivi all’operatore dopo la prenotazione e aspetta una risposta chiara, oppure consulta la guida alle diete per le opzioni che dichiarano un menù senza glutine.
Una passeggiata, non un corso di cucina
Nessun corso di cucina di questo sito fa la spesa al Kuromon. Il corso di cucina casalinga va invece in un supermercato di quartiere, e il corso di sushi a Shinsaibashi fornisce i propri ingredienti. Per una serata di cibo dopo il mercato, i tour gastronomici guidati partono da Shinsekai, Dotonbori e Tenma; i corsi di cucina sono distribuiti tra Namba, Bakuromachi e la zona intorno al Castello di Osaka.
