Por qué el mercado es cosa de la mañana
Oficialmente, el mercado abre todos los días de 8:00 a 18:00, pero lo que cuenta es el horario de los puestos. Muchos de los puestos de pescado y marisco cierran hacia las 16:30, mientras que algunos restaurantes siguen abiertos hasta las 20:00. La guía para visitantes explore.osaka recomienda llegar entre las 9:00 y primera hora de la tarde, a ser posible entre semana, porque los fines de semana hay más gente.
La ficha del paseo no da una hora de inicio fija. Elige en la página de reserva un turno de mañana o de media mañana; si empiezas por la tarde, encontrarás menos puestos con pescado sobre el hielo.
El mercado en cifras
La galería mide unos 580 metros y reúne alrededor de 150 puestos y tiendas, cerca de una cuarta parte dedicados al pescado y marisco. Su historia se remonta a 1822, cuando los pescaderos se reunían junto a la puerta del templo Emmeiji; la puerta negra, kuro-mon, dio nombre al mercado. En Osaka lo llaman la cocina de la ciudad, y en otoño e invierno es cuando hay más variedad de marisco.
Punto de encuentro y final
El encuentro es cerca de la salida 10 de la estación de Kintetsu Nippombashi, delante de un cajero automático de un banco, donde el guía levanta un cartel con el nombre del operador. La estación de Nippombashi de las líneas de metro Sakaisuji y Sennichimae está a unos dos minutos del mercado, y Namba a unos diez minutos a pie. El paseo termina en el mismo punto de encuentro, así que combina bien con una tarde en Dotonbori o Shinsaibashi.
Sé puntual. La ficha indica que quien llega tarde no puede unirse y que en ese caso no hay reembolso ni cambio de fecha.
Lo que promete la ficha y dónde duda
La lista de lo incluido promete de cinco a seis degustaciones. La ficha no da una hora de inicio fija, así que compara los turnos de la página de reserva con el horario de los puestos de arriba. La comida y la bebida del guía no corren de tu cuenta. Lo que quieras además de las degustaciones, otro bocado o una bebida, lo compras tú, en efectivo. El grupo es de 7 personas como máximo, y la ficha admite todas las edades.
En cuanto a dietas, la ficha se contradice. Un pasaje dice que el operador no puede atender peticiones sin gluten, y otro posterior acepta peticiones vegetarianas, veganas y sin gluten si llegan al menos un día antes del tour. También dice que no puede garantizar comida libre de alérgenos. Las peticiones el mismo día no son posibles. Si el gluten es un problema para ti, escribe al operador después de reservar y espera una respuesta clara, o consulta en la guía de dietas las opciones que indican un menú sin gluten.
Un paseo, no una clase de cocina
Ninguna clase de cocina de este sitio compra en Kuromon. La clase de cocina casera va a un supermercado de barrio, y la clase de sushi de Shinsaibashi pone sus propios ingredientes. Para una noche de comida después del mercado, los tours gastronómicos guiados salen en Shinsekai, Dotonbori y Tenma; las clases de cocina están repartidas entre Namba, Bakuromachi y la zona del castillo de Osaka.
