Vegetariano
En los tours de comida callejera, una persona vegetariana tiene pocas opciones seguras. Hungry Osaka Tours excluye a los vegetarianos, y Osaka Food Tours, Inc. no los menciona. Goen Japan se adapta de forma limitada. El tour de kushikatsu y okonomiyaki tiene brochetas sin carne, pero las cocina en un dashi que lleva cerdo, y su ficha incluye ahora a los vegetarianos entre las personas para las que no es apto. La página de tours por Shinsekai detalla las normas de cada uno.
Las clases lo ponen más fácil. La clase de sushi tiene un menú vegetariano, el estudio de ramen cerca del castillo de Osaka cocina vegetariano bajo petición, Cooking Sun ofrece versiones vegetarianas o pescetarianas bajo petición, y la clase de ramen de XLSWORLD prepara una versión vegetariana si lo pides antes del día. La clase de cocina casera con visita al supermercado admite vegetarianos si avisas con un día de antelación.
Vegano
Ningún tour gastronómico completo de esta comparativa ofrece una ruta vegana, y los tours más grandes de Shinsekai excluyen expresamente a los veganos. Entre las clases, la de sushi tiene un menú vegano, y el estudio de ramen cerca del castillo de Osaka prepara un cuenco vegano bajo petición. El paseo por el mercado Kuromon también acepta peticiones veganas enviadas con al menos un día de antelación, aunque los puestos del mercado son sobre todo de pescado y marisco. La clase de cocina casera se contradice: en un párrafo admite veganos y en otro los da por no aptos, así que consigue antes un sí por escrito.
Sin gluten
El takoyaki, el okonomiyaki y el kushikatsu llevan rebozado o están hechos de masa de trigo, y los fideos de ramen son de trigo. Osaka Food Tours, Inc., Hungry Osaka Tours y Goen Japan dicen que no pueden atender una dieta sin gluten, y Cooking Sun no tiene versión sin gluten de su ramen. La clase de cocina casera también excluye la dieta sin gluten.
Entre las clases, la de sushi ofrece un menú sin gluten, y una clase en Higashiosaka enseña ramen y gyoza con fideos y obleas sin gluten, para 4 personas como máximo. La comparativa de clases de ramen tiene los detalles. El paseo por Kuromon no está claro: su ficha primero rechaza las peticiones sin gluten y después las acepta con un día de antelación.
Halal
La clase de sushi de Shinsaibashi es la única ficha de este sitio con menú halal. Una participante que la reservó por ese motivo cuenta que sentaron a su grupo en una mesa donde otras personas bebían alcohol, así que el menú es halal pero la sala es compartida. Pide una mesa aparte al enviar la solicitud. La página de la clase de sushi trata la clase al completo.
Alergias
El paseo de degustación de takoyaki por Dotonbori indica que no es apto para nadie con alergias alimentarias. El paseo por el mercado Kuromon no garantiza comida libre de alérgenos. Goen Japan puede tener en cuenta algunas alergias, de forma limitada. Ante cualquier alergia seria, escribe al operador después de reservar y espera respuesta antes del día; la cancelación gratuita de la página de reserva te da margen para echarte atrás.
Con cuánta antelación preguntar
La clase de sushi necesita tres días de aviso para sus menús vegano, vegetariano, sin gluten y halal. El paseo por Kuromon y la clase de cocina casera necesitan un día y no pueden cambiar nada el mismo día. La clase de ramen de XLSWORLD pide que las peticiones vegetarianas lleguen antes de la clase. Cuando una ficha dice «bajo petición» sin plazo, envía la petición al reservar.
En las rutas de bares nada de esto se gestiona de antemano: comes lo que pides tú o el grupo en cada bar, así que tu dieta depende de la carta que tengas delante.
