Waarom de markt iets voor de ochtend is
De markt zelf staat vermeld als dagelijks open van 8.00 tot 18.00 uur, maar het gaat om de openingstijden van de kramen. Veel viskramen sluiten rond 16.30 uur, terwijl een paar restaurants tot 20.00 uur open blijven. De bezoekersgids explore.osaka raadt aan te komen tussen 9.00 uur en het begin van de middag, het liefst op een doordeweekse dag, omdat het in het weekend het drukst is.
De productpagina van de wandeling noemt geen vaste begintijd. Kies op de boekingspagina een tijdslot in de ochtend of laat in de ochtend; begin je ’s middags, dan liggen er bij minder kramen nog vis op het ijs.
De markt in cijfers
De overdekte straat is ongeveer 580 meter lang en telt zo’n 150 kramen en winkels, waarvan ongeveer een kwart zeevruchten verkoopt. De geschiedenis gaat terug tot 1822, toen visverkopers samenkwamen bij de poort van de Emmeiji-tempel; de zwarte poort, kuro-mon, gaf de markt haar naam. De inwoners noemen hem de keuken van Osaka, en in de herfst en winter is de keuze aan zeevruchten het grootst.
Verzamelpunt en eindpunt
Je verzamelt bij uitgang 10 van station Kintetsu Nippombashi, voor een geldautomaat van een bank, waar de gids een bord met de naam van de aanbieder omhooghoudt. Station Nippombashi aan de metrolijnen Sakaisuji en Sennichimae ligt ongeveer twee minuten van de markt, Namba ongeveer tien minuten lopen. De wandeling eindigt weer op het verzamelpunt, dus hij laat zich goed combineren met een middag in Dotonbori of Shinsaibashi.
Wees op tijd. Volgens de productpagina kunnen deelnemers die te laat komen niet meedoen, en krijg je in dat geval geen geld terug en kun je niet omboeken.
Wat de productpagina belooft, en waar ze twijfelt
De lijst met wat inbegrepen is belooft vijf tot zes proeverijen. De productpagina noemt geen vaste begintijd, dus vergelijk de tijdsloten op de boekingspagina met de openingstijden van de kramen hierboven. Het eten en drinken van de gids betaal jij niet. Wil je meer dan de proeverijen, nog een snack of een drankje, dan koop je dat zelf, contant. De groep telt maximaal 7 personen, en volgens de productpagina is iedereen welkom, van elke leeftijd.
Over diëten spreekt de productpagina zichzelf tegen. Op één plek staat dat de aanbieder geen rekening kan houden met glutenvrije verzoeken, verderop worden vegetarische, veganistische en glutenvrije verzoeken wel aangenomen als ze minstens een dag vóór de tour binnenkomen. Er staat ook dat allergievrij eten niet kan worden gegarandeerd. Verzoeken op de dag zelf zijn niet mogelijk. Is gluten belangrijk voor je, schrijf de aanbieder dan na het boeken en wacht op een duidelijk antwoord, of kijk in de dieetgids naar opties die een glutenvrij menu vermelden.
Een wandeling, geen kookcursus
Geen enkele kookcursus op deze site doet boodschappen op de Kuromon-markt. De cursus met huiskeukenmenu gaat in plaats daarvan naar een gewone supermarkt, en de sushiworkshop in Shinsaibashi zorgt zelf voor de ingrediënten. Voor een avond eten na de markt beginnen de begeleide foodtours in Shinsekai, Dotonbori en Tenma; de kookcursussen zijn verspreid over Namba, Bakuromachi en de omgeving van het kasteel van Osaka.
